청국장 레시피1 한국인의 건강한 전통 음식, 청국장의 모든것 📚 목차1. 청국장이란 무엇인가?2. 청국장의 역사와 유래3. 청국장의 영양학적 가치4. 청국장이 몸에 좋은 이유5. 청국장 만드는 법6. 청국장 요리 레시피7. 외국인들이 보는 청국장8. 청국장, 어떻게 더 친숙하게 먹을 수 있을까?9. 결론: 청국장의 가치와 미래1. 청국장이란 무엇인가?청국장은 삶은 콩을 발효시켜 만든 한국 고유의 발효 음식이다. 일반적으로 된장보다 발효 기간이 짧고, 특유의 냄새와 끈적한 점액이 있는 것이 특징이다. 이 점액은 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis)라는 유익균이 활동하며 생기는 현상으로, 많은 사람들이 냄새나 식감 때문에 꺼리기도 하지만 건강 효과는 매우 뛰어나다.청국장은 흔히 '냄새나는 음식'으로 알려져 있지만, 실제로는 그 향 뒤에 숨겨진 깊고 .. 2025. 3. 26. 이전 1 다음
